Mostarda Cremonese Piccante, Luvirie Romagna

Mostarda Cremonese

Mostarda Cremonese Piccante: la più nota tra le varie mostarde regionali, con produzione industriale avviata nel 1836.
La mostarda cremonese piccante, nella versione artigianale di Luvirie, continua a comprendere i frutti della stagione a cavallo tra estate ed autunno (fichi, pere, ciliegie, clementine) della ricetta originale da cui nasce nelle famiglie cremonesi.

Ingredienti: fichi, pere, albicocche, ciliegie, clementine, pesche (in proporzione variabile).
Contiene (nella frutta candita lavorata) anche coloranti, conservanti e acidificanti.

Produzione artigianale Luvirie.
Sapore piccante, prodotto senza glutine.
Formati:
piccolo (450 gr, 6 pz per cartone);
grande (2,2 Kg, 1 pz per cartone).

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Mostarda Cremonese Piccante

La mostarda cremonese, la più nota tra le varie mostarde regionali, deve la sua diffusione in tutta Italia ad Enea Sperlari che ne inizia la produzione industriale a partire dal 1836, fino ad allora prodotta artigianalmente dalle famiglie cremonesi ricorrendo ai frutti della stagione a cavallo tra estate ed autunno: zucca, anguria bianca, fichi, mele, pere, ciliegie, clementine.
Molto probabilmente, in epoca più antica, al posto dello sciroppo si utilizzava il mosto cotto, prodotto della vendemmia autunnale, e forse il termine “mostarda” deriva proprio da “mosto ardente”.
Per gustare a pieno il sapore piccante della mostarda è consigliabile non lasciar trascorrere troppo tempo dalla sua produzione: il gusto della senape, molto volatile infatti, dopo i primi mesi inizia a disperdersi.

Consigli in Cucina per la Mostarda Cremonese Piccante

Consigliata con formaggi di capra e stagionati, ottima anche su carni bollite.

Ingredienti Mostarda Cremonese Piccante

Prodotto artigianalmente.
Ingredienti: fichi, pere, albicocche, ciliegie (colorante E127), clementine, pesche (in proporzione variabile).
Conservanti: anidride solforosa come residuo, glucosio, fruttosio, zucchero.
Acidificanti: acido citrico, aroma senape.

Prodotto in laboratorio che usa frutto a guscio.
Dopo l’apertura conservare in frigo 0°-4°C e consumare in breve tempo.

Mostarda Cremonese Piccante

Formato

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Salute e Sapore

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Produzione Artigianale

Mostarda Cremonese Piccante, in Confezione Regalo

Come idea regalo:

  • nel cesto di prodotti tipici.