Gelatina di vino Albana di Romagna
Le gelatine di vino in vasetto degustazione sono tutte a produzione artigianale con lavorazione tradizionale: un modo originale di proporre i migliori vini di Romagna a piccole dosi.
Una terra così ricca di vini di grande qualità, la Romagna, ci ha spinto a pensare ad una forma nuova per proporli. L’idea delle gelatine nasce dunque come una sfida, in cui abbinare i nostri metodi di lavorazione artigianale ad un panorama vinicolo così ricco.
Ci siamo affidati ed esperti cultori del vino, per una prima scelta dei vini più pregiati, quindi abbiamo sperimentato più volte quale fosse la miglior resa nella gelatina, arrivando a concentrarci su 6 sapori di cui siamo particolarmente orgogliosi.
Ci scusino i produttori dei vini che, pur ottimi, abbiamo dovuto escludere. Oltre alla qualità dei vini, abbiamo voluto offrire una qualità altrettanto alta nella nostra gelatina. Ad esempio, tra i Sangiovese abbiamo preferito non scegliere un Riserva, solo e semplicemente perché il sapore della gelatina risultava troppo forte.
