Fichi Caramellati, Luvirie Romagna

Fichi Caramellati

Fichi caramellati, con ricetta romagnola: una specialità della cucina tradizionale, creati dopo una lunga lavorazione artigianale, ottimi in abbinamento a formaggi e carni bollite, preziosi anche per una torta o crostata golosa.
Prodotti Tipici romagnoli premiati come “prodotto innovativo” a TuttoFood 2011.

Ingredienti: fichi 85%, zucchero di canna grezzo, limone.

Produzione artigianale Luvirie, senza conservanti né coloranti.
Sapore dolce, prodotto senza glutine.
Formati:
piccolo (240 gr, 6 pz per cartone)
grande (2 kg, 1 pz ogni cartone)

Aree Prodotto: , , , Buoni Sapori:

Fichi Caramellati, Ricetta Romagnola

Seguendo la ricetta romagnola con vera lavorazione tradizionale, in modo naturale e artigianale, i fichi vengono caramellati e quindi, cercando il più possibile di mantenere il frutto intero, vengono girati molto lentamente in pentola, per oltre tre ore, con grandi mestoli di legno.
In occasione di TuttoFood 2011, l’importante fiera mondiale dell’alimentazione che si tiene a Milano con cadenza biennale, i nostri fichi caramellati hanno ricevuto il premio “Prodotto Innovativo”.
Il gusto finale, nonostante l’alto grado zuccherino del fico, non è forte ma delicato, ottimo nell’affiancare formaggi molli (come il raffinato Fois Gras) o creme Gelato. In Romagna è abitudine gustarli con formaggi tipici come Squaquerone e Raviggiolo. I fichi diventano eccezionali, prima di ogni utlilizo e consumo, come usa in Romagna, se vengono leggermente scaldati in pentola.

Consigli in Cucina per i Fichi Caramellati

I fichi caramellati vengono consigliati, accompagnandoli con formaggio pecorino fresco, Taleggio, Casatella, Gorgonzola, Fontina, Mascarpone, Robiola, Fois Gras, formaggi tipici romagnoli come Squaquerone e Raviggiolo.
Buonissimi anche assieme a gelato e Crema Catalana.

Ingredienti Fichi Caramellati

Prodotto artigianalmente, senza coloranti e conservanti.
Ingredienti: fichi 85%, zucchero di canna grezzo, limone.

Frutta utilizzata: 85 grammi ogni 100.
Zuccheri totali: 70 grammi ogni 100.

Prodotto in laboratorio che usa frutto a guscio.
Dopo l’apertura conservare in frigo 0°-4°C e consumare in breve tempo.

Fichi Caramellati, Ricetta Romagnola

Formato

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Salute e Sapore

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Produzione Artigianale

Fichi Caramellati in Confezione Regalo

Come idea regalo:

  • nel cesto di prodotti tipici;
  • nella linea Pitture per Papille, tra i Fissanti;
  • nella linea Eau de Food, tra i Lingotti Rimini.