Crema di Scalogno, Luvirie Romagna

Crema di Scalogno

Crema di Scalogno Romagnolo, salsa allo scalogno: ideale per aromatizzare tutte le pietanze (come lo Scalogno intero in olio extravergine), viene prodotta artigianalmente pulendo e sciacquando con grande attenzione lo Scalogno IGP di Romagna, poi tritandolo e aggiungendo aceto, Sale di Cervia ed un pizzico di Pepe.
La fase della messa in vaso, in olio extravergine romagnolo di prima scelta, è altrettanto importante per restituire una salsa allo scalogno di altrettanta qualità.

Ingredienti: scalogno romagnolo, olio extravergine di oliva, aceto di vino rosso, sale di Cervia, pepe.

Produzione artigianale Luvirie, senza conservanti né coloranti.
Sapore salato, prodotto senza glutine.
Formati:
piccolo (100 gr, 6 pz per cartone).

Crema di Scalogno Romagnolo, salsa allo scalogno

Luvirie propone una salsa allo scalogno ideale per aromatizzare tutte le pietanze (oltre allo Scalogno integro in olio extravergine): per la preparazione della crema di scalogno abbiamo preso lo Scalogno IGP di Romagna e, dopo averlo pulito e sciacquato ben bene (come avviene solo nella lavorazione artigianale), lo abbiamo tritato, aggiungendo aceto, Sale di Cervia ed un pizzico di Pepe, infine lo abbiamo invasato versandovi dell’Olio Extravergine “Colline di Romagna” DOP.
Lo scalogno viene coltivato da secoli in Romagna (fin da quando arrivò in Europa, cinquecento anni fa, assieme a popoli provenienti da Oriente) come tipico prodotto della tradizione familiare, tanto da ottenere nel 1997 l’indicazione IGP (Indicazione Geografica Protetta) presso la Comunità Europea.
Appartiene alla famiglia delle Liliacee (Gigliacee) come l’aglio, la cipolla, l’aloe, e, ripulendone attentamente il bulbo fresco e tagliandolo a fette sottili, se ne ricava un sapore leggermente piccante e gradevolissimo.
Oltre alla sua capacità di aromatizzare piatti e pietanze, lo scalogno porta anche grandi vantaggi per la salute: è ricco di fibre, utili per aiutare un intestino pigro, contiene fosforo e soprattutto le vitamine dei gruppi C, B e A, infine le antocianine, sostanze che conferiscono quel colore violaceo al bulbo, sono utilissime per i capillari e la circolazione in generale.

Consigli in Cucina per la Crema di Scalogno

La salsa allo scalogno è consigliata per condire i primi piatti e per guarnire favolosi crostini.

Ingredienti Crema di Scalogno Romagnolo, salsa allo scalogno

Prodotto artigianalmente, senza coloranti e conservanti.
Ingredienti: scalogno romagnolo, olio extravergine di oliva, aceto di vino rosso (contiene solfiti), sale di Cervia, pepe.

Prodotto in laboratorio che usa frutto a guscio.
Dopo l’apertura conservare in frigo 0°-4°C e consumare in breve tempo.

Crema di Scalogno Romagnolo, salsa allo scalogno

Formato

Salute e Sapore

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Produzione Artigianale

Crema di Scalogno Romagnolo in Confezione Regalo

Come idea regalo:

  • nel cesto di prodotti tipici.