Cipolle Caramellate e Aceto Balsamico, Luvirie Romagna

Cipolle con Balsamico

Cipolle Caramellate con Balsamico: cipolle rosse di Tropea combinate con l’aceto balsamico, dopo una lunga caramellatura artigianale delle cipolle, per una speciale ricetta originale Luvirie che si abbina splendidamente a tutti i formaggi (dai cremosi agli stagionati, dai caprini agli affinati o erborinati).
Un sapore speciale, raggiunto dopo mesi di tentativi nel nostro laboratorio alimentare: non è quello di una mostarda, perché non ha il gusto forte di senape o peperoncino, e nemmeno una confettura, perché l’aceto balsamico stempera il dolce ma senza perderlo.

Ingredienti: cipolla rossa di Tropea 150%, zucchero di canna, aceto balsamico di Modena IGP 15%.

Produzione artigianale Luvirie, senza conservanti né coloranti.
Sapore dolce, prodotto senza glutine.
Formati:
bomboniera (40 gr, 78 pz ogni cartone di gusti assortiti);
piccolo (240 gr, 6 pz per cartone);
grande (2 kg, 1 pz per cartone).

Cipolle Caramellate con Balsamico

Nato come omaggio ad uno dei prodotti emiliano-romagnoli più conosciuti al mondo, questo prodotto nasce dopo una lunga sperimentazione per la migliore resa in accostamento ai formaggi.
La combinazione di Cipolla Caramellata ed Aceto Balsamico è una specialità da accompagnare esclusivamente ai formaggi.
Da una nostra intuizione, caramelliamo lentamente la cipolla (quella rossa di Tropea, che ha un sapore meno pungente della bianca classica), come si usa in pasticceria, aggiungendo infine l’aceto balsamico, ottenendo come risultato una consistenza cremosa, con i pezzetti di cipolla che si avvertono sul palato.
Ai due principali ingredienti principali uniamo quindi solo lo zucchero, con una lenta lavorazione naturale e artigianale.
Non è quindi una mostarda, perché abbiamo scelto di non sommare il sapore forte di senape o peperoncino, escludendoli, a quello dell’aceto balsamico. E non è nemmeno una confettura perché, nonostante la caramellatura, l’aceto balsamico andrebbe in contrasto con i sapori dolci.

Consigli in Cucina per le Cipolle Caramellate con Balsamico

Si può abbinare ad una larghissima gamma di formaggi: dai cremosi agli stagionati, dai caprini agli affinati o erborinati.

Ingredienti Cipolle Caramellate con Balsamico

Prodotto artigianalmente, senza coloranti e conservanti.
Ingredienti: cipolla rossa di Tropea 150%, zucchero di canna, aceto balsamico di Modena IGP 15% (contiene solfiti).

Frutta utilizzata: 150 grammi ogni 100.
Zuccheri totali: 70 grammi ogni 100.

Prodotto in laboratorio che usa frutto a guscio.
Dopo l’apertura conservare in frigo 0°-4°C e consumare in breve tempo.

Cipolle Caramellate con Balsamico

Formato

, ,

Salute e Sapore

,

Produzione Artigianale

Cipolle Caramellate con Balsamico, in Confezione Regalo

Come idea regalo:

  • nel cesto di prodotti tipici;
  • nella linea Pitture per Papille, tra i Fissanti;
  • nella linea Eau de Food, tra i Lingotti Rimini;
  • nella linea Eau de Food, tra i Lingotti Cesenatico (vasetti bomboniera);
  • nel Pacchetto Regalo 3 Vasetti Segnaposto;
  • nel Cofanetto Degustazione 4 Assaggi;
  • nel Cofanetto Degustazione 7 Stelle.