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Antichi sapori: dai prodotti tipici dell'Emilia Romagna, dalle ricette tradizionali, dalla cucina romagnola.
In Romagna, con la lavorazione artigianale di prodotti naturali, e solo prodotti di stagione, dal 2005 l'azienda Luvirie di Riccione produce specialità alimentari dalla cucina tradizionale e dai piatti tipici delle arzdore, le signore dei casolari romagnoli: prodotti agroalimentari tradizionali per aziende alimentari e vendita al dettaglio, eccellenza di gusti e sapori.
Scalogno di Romagna IGP - Prodotti piatti tipici romagnoli da Luvirie
LO SCALOGNO DI ROMAGNA IGP IN OLIO EXTRAVERGINE
PRODOTTI TIPICI DELLA ROMAGNA


Un formato, in vasetto di vetro:
- 210 gr. (6 vasetti per cartone), peso snocciolato 155/160 gr.

Ingredienti: scalogno IGP, olio extravergine "Colline di Romagna" DOP, Sale di Cervia.
Prodotto alimentare senza glutine (Gluten Free).

AMARCORD: PRODUZIONE ARTIGIANALE E LAVORAZIONE TRADIZIONALE
CON TEMPO E PAZIENZA, LA PULITURA SUL PRODOTTO NATURALE APPENA RACCOLTO PER MANTENERLO CROCCANTE

Simile alla cipolla, ma più piccolo e allungato, lo Scalogno di Romagna può avvalersi dal 1997 del marchio IGP: Indicazione Geografica Protetta.
Con l'obiettivo di mantenerlo il più croccante e naturale possibile, la nostra lavorazione è attenta, laboriosa e meticolosa, dando estrema importanza, a differenza di altre produzioni industriali, alla pulitura del prodotto, che avviene sul prodotto naturale appena raccolto con l'impiego di tanto tempo e pazienza. Solo così lo Scalogno di Romagna arriva in tavola croccante e saporito come dovrebbe essere.
In commercio si trovano altri scalogni più economici e molto più "mosci", proprio perché la pulitura, per accelerare i tempi di lavorazione, avviene sul prodotto precedentemente bollito in acqua calda e non, come nel nostro caso, sullo scalogno appena raccolto.

PRODOTTO ALIMENTARE NATURALE: SAPORI E GUSTO
MOLTO PROFUMATO E CROCCANTE, CON PROPRIETA' ANTIBIOTICHE, MATERIE PRIME ROMAGNOLE DI PRIMA QUALITA'

Parte della famiglia delle Liliacee, lo Scalogno è molto profumato e, consumato crudo, ha proprietà antibiotiche come l'aglio, dato che contiene silicio, selenio, magnesio, fibre e vitamina C.
Nella scelta delle materie prime, lo Scalogno di Romagna prodotto da Luvirie si avvale di alcuni tra i migliori prodotti romagnoli, perché l'incontro e il risultato finale sia ottimo sulla tavola: il Sale di Cervia e l'Olio Extravergine "Ariminum".

ABBINAMENTI TRADIZIONALI: CONSIGLI PER LA CUCINA E LA TAVOLA
PER PROFUMARE PASTA, RAGU', INSALATE, SALUMI E PESCE, FRITTATE E BRUSCHETTE

Lo Scalogno di Romagna viene molto usato per profumare pasta e ragù, saltando in padella i primi piatti, e anche per aromatizzare le insalate, sorprendendo piacevolmente. Delicato e gustoso anche l'abbinamento con i salumi, sul pesce bollito, con frittate e con bruschette. L'olio extravergine, inoltre, è ottimo nei pinzimoni e nelle insalate.