PRODOTTI ALIMENTARI DALLA CUCINA TRADIZIONALE ROMAGNOLA
AMARCORD DEI SAPORI SANI E NATURALI DI UNA VOLTA, DAI PRODOTTI TIPICI DELLA ROMAGNA IDEE ORIGINALI E SQUISITE PER REGALI, NEGOZI E AZIENDE: REGALI AZIENDALI E REGALI DI NATALE
Fin dall'inizio della propria attività, Luvirie cura la produzione artigianale di specialità alimentari tratte dalla cucina tradizionale romagnola, promuovendo verso le aziende alimentari, in Emilia Romagna, in Italia e all'estero, la conoscenza dei vecchi e sani sapori di prodotti e piatti tipici romagnoli:
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I FICHI CARAMELLATI, una produzione artigianale di Luvirie, creata seguendo le antiche e naturali ricette romagnole con oltre tre di lavorazione, dal sapore delicato, ottimi al fianco di formaggi, fois gras e gelato, premiati come "prodotto innovativo" in occasione dell'ultima edizione di TuttoFood, fiera alimentare di importanza mondiale, a Milano nel maggio 2011;
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LA MOSTARDA ROMAGNOLA PICCANTE, una produzione artigianale di Luvirie che riprende l'eredità delle "arzdore", le antiche signore delle case romagnole, tradizionalmente accanto ai bolliti, ottima anche accompagnata con seppia a vapore, taleggio, formaggi dolci e aciduli;
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IL SAVOR DI ROMAGNA, una produzione artigianale di Luvirie, così come un tempo avveniva nelle campagne romagnole da cui proviene, con i frutti della terra dopo la vendemmia, tradizionalmente ideale accanto al formaggio di fossa, squisito con la ricotta, consigliato anche con altri formaggi o assieme a polenta, gelato o crostata;
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LA SABA DI ROMAGNA, una produzione artigianale di Luvirie, bollendo a lungo e filtrando più volte il mosto d'uva, ottenendo uno sciroppo di colore scuro, fruttato all'olfatto e dolce al sapore, ottimo per dolcificare o (nell'acqua) dissetare in modo naturale, utilizzato in cucina anche su tortelli di zucca, gamberoni fritti, polenta e fagioli, bolliti, carni bianche e legumi lessati;
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LO SCALOGNO DI ROMAGNA, marchio IGP dal 1997, più croccante rispetto a prodotti simili grazie alla scrupolosa pulitura svolta da Luvirie sul prodotto appena raccolto, lavorato assieme a materie prime altrettanto ottime (l'olio extravergine "Ariminum" e il sale di Cervia), ha un aroma delicato perfetto per "saltare" i primi piatti o in abbinamento a salumi, frittate, bruschette e pesce bollito.
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IL SUGO ROMAGNOLO DI STRIGOLI, uno dei gusti e sapori più classici della tradizione gastronomica contadina, da una tra le migliori erbe commestibili (nota in Romagna come strigoli o stridoli, altrove come schioppettini o carletti), splendido abbinamento ai primi piatti tipici romagnoli (come tagliatelle, tortelli, strozzapreti) e ad ogni altra pasta sfoglia.
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IL FORMAGGIO DI FOSSA DI SOGLIANO SUL RUBICONE, celebrato in tavola per le grandi occasioni, figlio delle necessità contadine e della tradizione romagnola, inebria per la sua ondata di sapori sorprendenti, dal dolce al piccante fino al retrogusto amaro, e per il profumo di sottobosco, viene usato come ingrediente nelle minestre tipiche romagnole, grattuggiato o gustato splendidamente da solo, accompagnandolo con miele di castagno, Savor di Romagna, Saba o gelatine di vino.
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